先日、神戸の親友と会う機会が出来た。福岡に親友のご主人の両親がおられるのですが歳をとられて最近は気になる存在となり親友夫婦が交代で様子を伺いに帰られているということで 。「私達の世代も次第に親の介護をする時がきたのね。もうすぐしたら自分達が介護されることになるんだわね・・・」と電話での会話になって。 いつも福岡まで帰れてもなかなかお互い会うチャンスがなく電話で終わることが多かったのだけど1日なんとか熊本まで来れそうという連絡が入って・・・（その日がちょうど主人が出張になって・・・それでは鬼のいぬまにではないけれど・・・ということで）我が家での再会は30年ぶりかな?と。。。主人に「あさって、Ｍちゃんが来るんだけど馬刺しの美味しいお店どこかしら？」と訪ねると「馬刺しだったらウチで食べるのが一番だよ。それに美味しいお酒もあるし。。。」と主人のほうが盛り上がって・・・電話をかけて「お酒は何を用意しましょうか？」と。Ｍちゃんも『いやあ、ワタシそんなに飲めませんから、缶ビール1本あれば。。。  』と。そして翌日、主人は自分で馬刺しを買ってきて・・・『これは我が家が一番だから・・  』とせっせとキッチンでお料理を。主人も私もお酒は飲めない口だけど酒の肴は大好き 。 主人が買ってきてくれた馬刺し。霜降りの刺身にコネ（たてがみの部分）とレバーそれに端にはサラダ玉ねぎとキュウリ。  缶ビールで乾杯して後は主人が用意してくれた焼酎のお湯割りで。“赤霧島”という鹿児島の紫芋で作られた芋焼酎。Ｍさんが言うには『まろやかだわ  』と。 『きゃあ〜、熊本には馬刺し用の醤油があるんだ〜』とカメラでパチリ。  『なにより、先ず一番のお味見は、ご主人が作ってくださったものを食べなくては。。』と馬肉のホルモン煮。ニンニクと生姜を入れて味噌と唐辛子と赤酒と砂糖でコトコトと煮ます。赤酒は熊本でお正月にはなくてはならないお酒です。屠蘇をこの赤酒に入れてお正月は頂きます。残ったらみりんの替わりに使いますが私はいつもお煮付けのときなどに年中使います。 『ご主人がつくったのとってもおいしい〜   』とお気に入りの一品になりました。 にぎり寿司のすしネタにも“バサシ”・・・『うぁ〜、寿司も馬刺しだ  』 そばでコークが［きょうはママ達、なんだか楽しそうだなあ］と見上げて［女はやっぱりおしゃべりが一番楽しいんだね   ］と。※赤酒について：http://www.chiyonosono.co.jp/ をご覧ください。 |
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楽しい宴の様子が目に見えるようですね。やさしいご主人のご配慮の細かさにただただ「うらやましい」の一言です。友との時間の大切さを年齢を重ねるごとにより深く感じるようになりました。今日はこちらまでホットな気持ちをいただきました! |
メルシーラパン 2008/03/13 23:58 |
ラパンさんの牡蠣パーティーもきっと素敵なおしゃべりで楽しいひと時だったと想像致しました。熊本にいると馬刺しというのは珍しく思いませんが県外の方にとってはとっても刺激的なのでしょう。。。飲めない私に親友が「一度ラパンさんと一緒に飲んでおしゃべりしてみたいわ♪」と言ってました。 |
キャサリーンマリー 2008/03/14 01:02 |
お元気ですか？ 先日ｍさんと、久しぶりに会いましてインターネット歴2ヶ月の私に深夜2時迄手ほどきしてくれまして、ブログを見てる次第です。すでに2行で30分経過。熊本での再会話たっぷり聞きました。近いうち会えたらいいですね。この春愛犬16歳になります。元気です。コーク君に会いに行きますね。 |
ジュンゴン 2008/03/14 10:26 |
ジュンゴンさん、お久しぶり！！最後に会ったのは熊本へのドライブだったかしら。。？ゴンちゃんも介護の歳になったみたいですね。ウチのコークも１４才過ぎましたが目と耳が少し悪くなっているようです。６月には会えるかしら。。？みんなお話を聞くといろいろと介護する世代となったんですね。元気で会える日を楽しみにしています。e-mailアドレス[メッセージ]より送ってくださいね！！お便り待ってま〜す♪〜 |
キャサリーンマリー 2008/03/14 10:41 |
馬刺しにお寿司、それに馬肉のホルモン煮、すご〜くおいしそうで生唾ごっくん！になりました〜(≧▽≦) |
Setsuko 2008/03/14 12:54 |
キャサリーンマリーさん、こんにちは〜 |
ラムネのあぶく 2008/03/14 12:57 |
いつもきれいな花を見せてくださってありがとうございます。いつも眺めては元気をもらっています！ |
キャサリーンマリー 2008/03/14 14:01 |
Setsukoさんも馬刺しお好きですか？ |
キャサリーンマリー 2008/03/14 14:09 |
きゃ〜☆海外暮らしの私には禁断の写真の連続です。 |
絢子 2008/03/16 03:35 |
絢子さんもそうなんですね。息子も同じことを言ってました。海外で日本食といってもやっぱり違う！と言ってます。学生時代は「焼肉！」だった息子も今は「先ず、ごはん、刺身、味噌汁。。」と言っております。馬刺しの力で主人が珍しく盛り上がってました。イギリスは卵かけご飯は食べれますか？息子は炊き立てご飯に卵かけご飯したらお腹壊したと言ってました。 |
キャサリーンマリー 2008/03/16 08:57 |
えーこのお寿司キャサリーンさんが作ったの？？美味しそう。。。いいなあ馬刺しまた食べたいな。初めて食べたときは、えっ馬なんて可哀想と思ったけど、あまりの美味しさにがんがん食べてしまったのを覚えてます（笑）で結局Ｍさんはビール一本で済んだのかしら（笑） |
ゆき 2008/04/01 11:06 |
ゆきちゃん、お久しぶり！元気そうですね。 |
キャサリーンマリー 2008/04/01 21:44 |
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